Bressekip panklaar hele jaar Deze pikante koemelk kaas uit

Deze pikante koemelk kaas uit Italië is de oudere broer van de zachtere Gorgonzola Dolce en rijpt ongeveer 6 maanden

maar minder uitgesproken van smaak dan bijvoorbeeld de ribeye

maar zachter van smaak dan bijvoorbeeld de ribeye

Een goed gerijpte kaas is zacht onder de korst en wat steviger in het midden

Bressekip panklaar hele jaar Deze pikante koemelk kaas uitOok wel bekend als de koning der kippen; de Bressekip. Dit gevogelte vindt haar oorsprong in het gelijknamige Frans gebied gelegen bij Lyon. Deze kwaliteitskip is het eerste dier en het enigste gevogelte dat zijn eigen naambescherming; Appellation dOrgine Contrlee kreeg. Om aan haar uitzonderlijk smakelijke, stevige en vettige vlees te komen, krijgt de Bressekip de mogelijkheid om vrij naar insecten te foerageren en wordt ze daarnaast gevoerd met